Page 29 - NESMA

‫مطبخ نسما‬

‫البصارة المصرية‬
‫المقادير‪:‬‬
‫ب�صلة كبيرة مقطعة‪.‬‬ ‫ن�صف كيلو فول مد�شو�ش‪.‬‬
‫كزبرة جافة مطحونة‬ ‫بقدون�س وكزبرة خ�ضراء‪.‬‬

‫ملح وفلفل وكمون‪.‬‬ ‫‪ 5‬ف�صو�ص ثوم‪.‬‬

‫طريقة التحضير‪:‬‬
‫ن�ضع الفول والب�صلة المقطعة والثوم‬
‫والبقدون�س والكزبرة الخ�ضراء في‬
‫مزي��ج على النار �إلى حد الا�س��تواء‬
‫ث��م نق��وم بخلطه��م مع�� ًا جي��د ًا‪..‬‬
‫نق��وم ب�إرج��اع المزي��ج م��رة �أخرى‬
‫�إلى النار لم��دة ‪ 5‬دقائق لت أ�خذ غلية‬
‫ث��م ن�ض��ع عليه��ا الكزب��رة الجافة‬
‫(النا�شفة)‪ ..‬نقوم بغرف الب�صارة‬
‫في أ�طب��اق متفرقة‪ ،‬ثم ن�ض��ع عليها‬

‫التقلية‪ ..‬وبالهناء وال�شفاء‪.‬‬

‫‪29‬‬